【飲み歩き】「旬彩 亘」さん、初めてお邪魔しました。

昨日はワインウエイヴさんの試飲会へご参加くださいましてありがとうございました。
おかげさまでサリュさんのお店をお借りして開催している試飲会の中では、ご来場数新記録となりました。
この場をもちまして心からお礼申し上げます。

出展されていたワインは、特に白ワインに葡萄の特徴が良く出ていて興味深いものが多くありました。
私自身でも在庫していこうと考えております。
今後改めて配達の際にご案内して参りますので、ご検討をよろしくお願いいたします。

で、ここからが本題。
久しぶりの御来札になるワインウエイヴの土橋さん。
せっかくいらっしゃったのに食べるもの食べてかないと、ね。
満員御礼の試飲会が一段落して片付けを一通り終わらせたあと行ってきました。
まずお邪魔しましたのは「旬彩 亘」さん。
亘さんには以前からワインをお買い上げ頂いていましたが、お邪魔したのは今回初めてです。

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お通し。
千切り山芋にエビとオクラ、のりとわさびが添えられていて美味しい出汁がかけられてました。
ワイン舌になっていたところに和の優しい味わい。
二人とも一気にオフモードになる感じでしたよ。

sashimi

お刺身は盛り合わせていただきました。
手前から朝イカ、ねっとりとした昆布〆ヒラメ、でっかいボタンエビ、本鮪(やっぱ最高)、時期もののバフンウニ、ズワイのハサミのところ、奥には甘~いホタテ。
どれも美味しかったです。

toukibitenpura

お勧めしていただいた、トウキビの天ぷら。
これ、抜群に美味しかったです。
出たてのトウキビの柔らかさと甘さ。
トウキビの天ぷらって、皮が歯に当たり引っかかったりしたりすることが多いイメージ。
でも昨晩食べたのは皮の存在を全く感じさせない、身の甘さそれだけって感じでした。
普段食べることの多い食材なだけに、チト驚きました。

亘さんのウリはこういったお料理が大変リーズナブルに楽しめるところ。

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これ、グランドメニューじゃなく、当日入荷のお勧めメニューのほう。
お料理の味わいを考えますと、お値段かなりのおやすさだと思います。
下にメニューの大きい画像をリンクしておきますので、そちらもご覧ください。
美味しい和食を食べたくなったらお勧めですよ。

メニュー大判

2軒め。
バー山崎さんに行ってきました。
超久々です。
前行ったの何年前だったか覚えていないくらい。
もちろん山崎さんご本人もカウンターに立ってらっしゃって、九州からいらっしゃったという隣のお客様の切り絵をつくってました。
もう4万枚以上たまってるんですってね。
生で見られて得した気分でした。

三軒目。
母港サリュさんへ帰還です。
やっぱり、この時期名物のウニの冷製パスタを食べとかないと。
unireisei

夏を感じます。
これとパオリスのカンポ・ヴェッキオが相性抜群でした。

亘さん、サリュさん、ごちそうさまでした。
そして土橋さん、お疲れ様でした。
秋の合同試飲会、成功させましょうね。

旬彩 亘
札幌市中央区南3条西4丁目 五番街ビル 6F
TEL 011-251-4545
営業時間 17:00~23:00
定休日 日曜日・祝日(祝日は不定休)

カンティネッタ・サリュ
札幌市中央区南3条西3丁目2-2 G DINING 1階
TEL 011-222-9003
営業時間 16:00~フードラストオーダー24:00
定休日 日曜日