【飲み歩き】すすきの「すし万」さんで一杯

毎日寒い日が続きますね。
配達は厚手のタイツが欠かせません。

さて、ワイン屋が勝負を懸ける年末年始。
おかげさまで何とか乗り切ることができました。
昨年末もぎりぎりまで沢山のご注文を頂き、結果的には12月で前年対比2%くらい。
年間トータルですと8%くらいの売り上げアップとなりました。
月初は選挙やらドカ雪やらでものすごく心細い数字だったんですけどね。
皆様には心から感謝いたします。
ありがとうございました。

そして、はやしや商店の決算は12月。
お正月は恒例の棚卸し作業です。
例年三日間かけてやっていましたが、今年はデータベースのビンテージもしっかり確認したかったので四日間配達をお休みしてやってました。
もう出るわ出るわ、ビンテージ変更が。
普段気をつけてやっているつもりなんですけど、全然足りませんでした。
でも、これで一安心。
しばらくは大丈夫そうです。

で、一昨日の定休日。
一月ぶりくらいのお休みでした。
「俺、お疲れ」の打ち上げもしたかったんで、カミさんとすすきのの「すし万」さんへ。
南6条の立地ながら、とってもアットホームに迎えてくれるお寿司屋さんです。
大将と奥様は、あるワイン会でお知り合いになりました。
その縁でたまにおじゃましています。
食べてきたもの全て撮ってきました。

いきます。

まずはお通し。
氷頭なます。

松川。
脂ノリノリでした。

歯ごたえごりごり、旨みたっぷりのつぶ。

まだ湯気が立っている、焼きたて卵焼き。

大将が日本酒のアテにと出してくれた、トキシラズの筋子。
これは初めて食べました。

もちろんこの時期外せないマダチ。
ピンク色がかっていて、新鮮でした。

ここから握り。
まずはヤリイカ。

中トロ。
これ、見た目とは違ってすごくさっぱりとした脂でした。
うまかったなぁ。

鮭。
輸入サーモンじゃない、鮭。

赤貝。
磯の香り最高。

タラバ。
でかかった!

最後は赤身。

どれもとっても美味しかったです。
私はビール1杯と日本酒4杯。
カミさんはビールたくさん。
これで二人で2万円くらいでした。
お値段も最高です。

すすきのでお寿司、ちょっと緊張しちゃいます。
でも「すし万」さんでしたら安心して楽しめますよ。

すし万
札幌市中央区南6条西3 第一すすきのビル1F
011-521-2145
営業時間17:30~02:00
定休日 日曜日 祝日